Интервью о жизни, «Компьютерре», технологиях и планах на будущее на канале Дмитрия Пучкова

Во время недавнего визита в Петербург Дмитрий Пучков взял у меня большое интервью обо всем в рубрике «Разведопрос». Поговорили и правда хорошо, даже самим понравилось. Зрители хвалят — мол, и по делу, и улыбает.

Желающие посмотреть могут это сделать прямо тут:

Читать далее…

Как устроен McDonald’s? Взгляд изнутри

Тема McDonald’s не отпускает, хотя со времен моих трудовых подвигов там минуло уж почти 15 лет. Проект Burger News взял у меня интервью о том, как устроен McDonald’s. Строго говоря, я уже об этом рассказывал. Но, отвечая на вопросы, затронул и те темы, рассказать о которых не догадался. Так что получилось познавательно.

— Почему вообще решил пойти работать в McDonald’s, не было денег или хотелось свежих ощущений?

Я приехал в Израиль, практически не владея ивритом. Поэтому какая-то серьезная работа мне не светила. Большинство из тех, кто приехал одновременно со мной, пошли работать уборщиками, охранниками, нянечками… Мне эти варианты не нравились. Один из читателей моих рассылок на Subscribe.Ru, Саша Черняков, который со временем стал другом и даже деловым партнером, предложил устроить в единственный на тот момент иерусалимский McDonald’s. Идея показалась крайне привлекательной, потому что в моем родном Саратове «Мака» тогда еще не было, и заведение это было крайне манящим. О разнице между туризмом и эмиграцией я как-то не задумывался.

Иврит на момент трудоустройства все еще оставался посредственным, и, наверное, просто с улицы меня бы не взяли. Но Саша был главным компьютерным техником всея израильского McDonald’s, и его протекция помогла. Полученному жизненному опыту крайне благодарен. И новые знакомые появились, и иврит мощно подучил, и просто изменил отношение к работе. Вкалывать в «Маке» приходится очень сурово, и если человек продержался там хотя бы год, на него можно положиться.

DGL_2013-03-17_20_40_51_(6766)

Внутри того самого «Макдональдса» на улице Shamai в Иерусалиме. Данный кусок пола был вымыт лично мной десятки раз

— Почему большинство историй изнутри компании начинаются: «Анонимный знакомый рассказал…». Почему ни один из бывших сотрудников не подписывается? Читать далее…

Лед в ее волосах

Люди, в прямом смысле не знакомые с макдональдсовской кухней, особенно не обращают внимание на то, по какой технологии подготовлена к употреблению начинка гамбургеров. Между тем, существует аж три способа – поджарка на ленточном гриле, в кипящем масле или приготовление на пару. Зоны готовки находятся на некотором отдалении друг от друга. И если на гриль новых сотрудников ставят в первый же день, потому что шансов получить увечье там очень мало, то на масло встают только опытные парни и девчонки. Потому что там надо быть реально очень аккуратным. Одно неловкое движение — и в лучшем случае ожог до пузыря, а в худшем кожу с руки можно будет снимать, как перчатку.

Читать далее…

Несостоявшийся подкат

Работа в Макдональдсе — полезное дело для начинающего писателя. Посетителей много, они очень быстро меняются, и за 10-часовую смену можно повидать всякое. Некоторые истории очень загадочны. Например, и сейчас, спустя 12 лет, я не могу понять — как удалось одному акробату нагадить на стену туалетной кабинки на высоте примерно полтора метра. Не иначе как в прыжке. Наверное, приехал в Иерусалим из Костромы, первый раз в жизни посетил в Макдональдс, возрадовался от увиденного и попробованного ну и… не сдержался.

Но эта история немного о другом. Мою я как-то пол на втором этаже. И поднимается туда женщина лет сорока пяти. Оглядывается по сторонам, выбирает самый большой стол и садится за него. Ее одиночество длится совсем недолго, потому что вслед за ней на второй этаж поднимается мужчина того же возраста. Кстати, очень на вид приятный. Я бы даже сказал — интеллигентный. Он оглядывается по сторонам, смотрит куда бы приземлиться со своим подносом и вдруг замечает женщину. Дама, кстати, выглядела очень недурно.

Читать далее…

Поел — убери за собой!

Как бывший работник Макдональдса, я очень сильно негодую, когда вижу людей, которые, нажравшись, уходят прочь, оставляя на столе поднос с объедками и упаковкой. Это, кстати, чисто российская фишка. В Европах и том же Израиле подносы на столах оставляют крайне редко. И почти всегда — русские.

Макдональдс Иерусалим McDonalds Jerusalem
Читать далее…

Несколько израильских фотографий

Позавчера я вернулся из Израиля. Визит был очень коротким, всего два с половиной дня, но это все равно гораздо лучше, чем ничего. Думаю, по весне съезжу на более серьезный срок.

По возвращению на меня яростно навалились дела, поэтому, уж не серчайте, сил на мегапост категорически не имею (вставал в шесть утра, ходил получать американскую визу, получил, подробности в пятницу). Просто выложу несколько фотографий с короткими комментариями. Порядок выкладки совпадает с тем, в котором они делались.

Дорога к паспортному контролю.

фотография аэропорт Бен-Гурион Израиль
Читать далее…

«Макдональдс» изнутри

Ну что же, начнем, помолясь.

Забавно рассказывать о Макдональдсе в тот день, когда твердо решил его покинуть. Но люди приходят и уходят, а Мак вечен. И мое отсутствие там может огорчить некоторых конкретных людей, но уж точно не изменит систему.

Читать далее…

Иерусалим

В столицу Израиля прибыл около часа дня. Тут же метнулся в шаварменную, что на углу улиц Кинг Джордж и Агриппас. Это первое место, где я 12 лет назад отведал это божественное блюдо. С тех пор, кажется, стало менее вкусно. Или это просто коварная старость подкосила мои вкусовые рецепторы. Но все равно хорошо.

Читать далее…